莆田，2000 年诞生于新加坡吉真那路，创始人方叔叔始终怀揣梦想——把福建家乡的味道带到新加坡，把莆田打造成一间客人欢声笑语，门庭若市，有口皆碑的百年老店。“掌握好食材，原味福建菜”，是莆田餐厅一路坚持的理念。 莆田团队上山下海，找寻好食材。从滩涂和海的哆头蛏、头水紫菜、黄花鱼、海蛎，到高山原野间的大红袍、活泉水、红菇。更有当地匠人巧手制作的莆田扁肉、兴化米粉、九转小肠等等。莆田扎根食材源头，传承匠心烹饪，初心如一，立志把福建菜发扬光大，为各国食客打造卓越的美食体验，成为全球知名中餐厅连锁品牌。最终出品是看似简单朴实的家常菜，实则散发着令人难忘的回家吃饭的味道。